Emotionen: Ausrichtung von Geist und Körper
Das wird also sicher eine breite Diskussion, und doch werden wir sehr genau darauf eingehen, was Emotionen sind, wie sie im Körper entstehen, Werkzeuge, die man verwenden kann, um seine Emotionen besser zu kontrollieren, Werkzeuge, die Menschen verwenden können, um es zu glauben oder nicht, sich glücklicher oder ruhiger zu fühlen. Und das liegt daran, dass es in den letzten 20 Jahren eine Explosion von wissenschaftlichen Studien gegeben hat, die untersucht haben, wie Gehirn und Körper interagieren, um bestimmte Neurochemikalien zu unterstützen, die uns dieses Gefühl geben, wachsam und glücklich oder depressiv zu sein oder sicher zu sein, dass unser Leben schrecklich sein wird oder sicher, dass unser Leben großartig wird. So mysteriös wie alles klingen mag und verwirrend wie alles klingen mag, wir werden es heute sehr klar machen. Und Sie werden aus diesem Gespräch viele Werkzeuge mitnehmen, auf die Sie sofort reagieren können. Und diese Tools basieren auf wissenschaftlichen Daten.
Die andere Sache bei Emotionen ist, dass es keine wirkliche Übereinstimmung darüber gibt, was eine gute Emotion oder eine schlechte Emotion ist. Heute werden wir über die Biologie der Chemikalien und Wege sprechen, die Emotionen hervorrufen. Und ich' Ich werde Sie mit mehreren, wenn nicht vielen Werkzeugen ausstatten, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Emotionen zu regulieren, zu verändern und zu steuern, wenn Sie möchten, aber nicht mit den typischen Ratschlägen. Weißt du, jeder hat wahrscheinlich schon von diesem Ding gehört. Oh, wenn du dich deprimiert fühlst, lächle einfach, weißt du, es ist unmöglich, beim Lächeln deprimiert zu sein. Schauen Sie, wenn das wahr wäre, hätten wir keine depressiven Menschen, weil depressive Menschen nicht depressiv sein wollen.
Es gibt tatsächlich Möglichkeiten, das zu tun, oder sich zu wachsam und ängstlich zu fühlen, um sich ruhiger zu fühlen. Und dies sind Tools, die sich von den Tools unterscheiden, über die ich in früheren Episoden gesprochen habe. Das Ziel heute ist, dass Sie verstehen, wie Stimmungen und Emotionen entstehen und die verschiedenen Bahnen in Ihrem Gehirn und Körper, die sie ermöglichen, und wie Sie diese Bahnen nutzen können, um diese Emotionen und die Werkzeuge, auf die Sie sich verlassen können, auf sehr spezifische Weise zu verändern um von, sagen wir, leicht deprimiert zu einem glücklicheren Gefühl zu wechseln. Es gibt tatsächlich Möglichkeiten, das zu tun, oder sich zu wachsam und ängstlich zu fühlen, um sich ruhiger zu fühlen. Und dies sind Tools, die sich von den Tools unterscheiden, über die ich in früheren Episoden gesprochen habe.
Primitive Ausdrücke und Handlungen
Und es ist nicht so, dass einfaches Lächeln Depressionen oder Traurigkeit umkehrt. Und es ist einfach nicht so, dass Lächeln Traurigkeit hemmen kann. Es funktioniert einfach nicht so. Es ist jedoch so, dass bestimmte Dinge, die in unserem Körper passieren, die Funktionsweise unseres Gehirns und die freigesetzten Chemikalien beeinflussen.
Heute sprechen wir alle über Emotionen, und Emotionen sind zentral für unsere gesamte Lebenserfahrung. Ob wir glücklich oder traurig oder deprimiert oder wütend sind oder nicht, ist unsere Lebenserfahrung. Und doch denke ich bei all der Bedeutung, die wir den Emotionen beimessen. Nur sehr wenige Menschen verstehen wirklich, wie Emotionen in unserem Gehirn und Körper entstehen. Und ich habe Gehirn und Körper erwähnt, weil, wie Sie heute sehen werden, Emotionen wirklich die Gehirn-Körper-Beziehung erfassen. Wir können nicht sagen, dass Emotionen nur aus dem entstehen, was in unserem Kopf passiert. Es beinhaltet auch Ereignisse, biologische Ereignisse, chemische Ereignisse in unserem Körper.
„Vagus-Stimulation“: Ein schreckliches Konzept-Oft hört man Dinge wie, oh, dieses besondere Verhalten, das Gesicht an einer bestimmten Stelle zu reiben oder auf eine bestimmte Weise zu atmen, oder ein warmes Bad oder etwas, das den Vagus stimuliert. Nun, im Moment möchte ich, dass jeder weiß, Zitat unzitiert, dass das Stimulieren des Vagus im Großen und Ganzen eine schreckliche Art ist, über den Vagus nachzudenken, denn weißt du was, wenn du eine Verunreinigung in deinem Körper hast, spürt der Vagus das und projiziert das Informationen an Ihr Gehirn, und Sie fangen an, Fieber zu erzeugen, Sie beginnen zu versuchen, diese Verunreinigung in Ihrem Körper zu töten. Ich weiß also nicht, dass Sie den Vagus heute nur als allgemeines Thema stimulieren möchten, wir werden konkret darauf eingehen, wie Sie bestimmte Schaltkreise aktivieren können, bestimmte Bahnen von bestimmten Organen zum Gehirn, um sich besser zu fühlen oder sich zu entspannen gewisse Bedingungen.
Polyvagal-Theorie-Nun, die Aufregung über den Vagus ist zum Teil darauf zurückzuführen, was ehrlich gesagt eine ziemlich bahnbrechende Theorie über den Vagus war, die seine Polyvagal-Theorie ist. Polyvagal, das Wort Poly bedeutet viele, ist cool, weil es anerkennt, dass der Vagus viele verschiedene Zweige hat. Es ist nicht nur eine Sache. Und deshalb hat mir das sehr gut gefallen. Mir gefiel die Benennung polyvagal. Die Idee, die Porges vorgebracht hat, war, dass es einen dorsalen Vagus gibt, der gewissermaßen im hinteren Teil des Rückenmarks verläuft und an Wachsamkeit und Aktivierung und Art von Kampf-oder-Flucht-Zeug beteiligt ist. Und dass es einen ventralen Pfad gibt, der an empathischerem Verhalten beteiligt ist. Das stimmt nicht ganz mit der modernen Anatomie überein, aber er tat das Beste mit dem, was er damals hatte. So okay. Das Problem, das ich mit der Polyvagal-Theorie habe, ist die Art und Weise, wie darüber diskutiert wird, dass die Leute oft sagen, oh, wenn Ihr dorsaler Vagus zu aktiv ist, dann neigen Sie dazu, jemand zu sein, der ein wenig zu aufgedreht ist, und Leute, die sich irgendwie in einem Zustand des Einfrierens befinden oder irgendwie schlaff und irgendwie einfach nicht wirklich aktiv und sie sind einfach lethargisch. Nun, dann ist dieser Signalweg hypoaktiv. Es sollte aktiver werden. Es gibt also viele Theorien darüber, wie die Psychologie den Vagus abbildet. Das entspricht, soweit ich weiß, keiner echten Physiologie. Nun, das andere Problem bei dieser Art und Weise, wie die Polyvagal-Theorie diskutiert wird, ist wahrscheinlich nicht von den wirklichen Experten, aber von vielen Leuten, dass die Leute anfangen, verschiedene psychologische und physische Manifestationen durch den Vagus zu diagnostizieren. Sie würden Dinge sagen wie: Oh, diese Person ist an den Gelenken hyperflexibel und daher ist ihr dorsaler Vagus nicht aktiv genug oder so etwas. Und es ist wirklich weit außerhalb der Spurlinien gegangen. Also werden wir heute eine Menge davon aufräumen. Machen wir es uns wirklich einfach, wie der Vagus tatsächlich funktioniert. Zumindest so wie wir es heute im Jahr 2021 verstehen.
Vagus nimmt viele Dinge wahr und bewegt unsere Organe-Zunächst einmal, wie ich bereits erwähnt habe, haben Sie sensorische Informationen auf die gleiche Weise, wie Sie Licht mit Ihren Augen wahrnehmen oder Geräusche mit Ihren Ohren hören, Sie haben Sensoren in Ihrem Darm, die spüren, wie voll oder leer Ihr Darm ist. Es kann auch spüren, wie sauer Ihr Darm ist. Es kann verschiedene Dinge in Ihrem Darm spüren. Dein Herz tut dasselbe. Es informiert das Gehirn darüber, wie schnell Ihr Herz schlägt, wie voll Ihre Lunge ist und dann über den Status Ihres Immunsystems. Also denke ich über den Vagus genauso nach, wie ich über die Augen denken würde. Die Augen schauen auf Farben, sie schauen auf Bewegung, sie schauen, wie hell sie ist. Und jedes dieser Dinge, diese Merkmale sagen dem Gehirn etwas anderes. So kann das Gehirn entscheiden, wann es wach ist oder schläft, ob es jemanden ansieht oder nicht. s attraktiv oder unattraktiv. Der Vagusnerv analysiert auch viele Merkmale im Körper und informiert das Gehirn darüber, wie es sich dabei fühlen und was zu tun ist.
Zuckerwahrnehmung ohne Wahrnehmung von Süße
Ein wirklich gutes Beispiel, das ich für spannend halte, ist der Zusammenhang mit Zucker. Wir alle wissen also, dass Süßes grundsätzlich gut schmeckt. Ich bin nicht besonders ein Fan von sehr süßen Sachen. Weißt du, ich hätte viel lieber Käse oder Pizza oder Hamburger oder Steak. Ich mag herzhafte fettige Speisen, aber ich mag süße Speisen. Und die meisten Menschen finden süße Speisen attraktiv. Sie wollen sie, sie könnten oder sie könnten nicht in der Lage sein, ihr Verhalten um sie herum zu regulieren, aber sie wollen sie. Und was wirklich interessant ist, ist, dass die Menschen seit Hunderten von Jahren denken, dass dies am Geschmack süßer Speisen liegt. Das macht also Sinn, oder? Du isst etwas, das süß schmeckt. Sie wollen mehr davon. Nun, es stellt sich heraus, dass es viel interessanter ist. Wenn Sie etwas Süßes in Ihrem Magen essen, haben Sie Zellen, Neuronen, die das Vorhandensein von zuckerhaltigen Lebensmitteln unabhängig von ihrem Geschmack wahrnehmen und dem Gehirn signalisieren. Diese Sensoren, diese Neuronen senden also Informationen den Vagus hinauf zu Ihrem Gehirn, das eine Reihe von Stationen durchläuft. Und dann setzen Sie Dopamin frei. Dieses Molekül, das Sie dazu bringt, mehr von dem zu wollen, was Sie gerade eingenommen haben. Tatsächlich ist dieser Weg so mächtig, dass sie Experimente durchgeführt haben, bei denen sie den ganzen Geschmack und das Gefühl im Mund von jemandem mit verbundenen Augen vollständig betäuben. Sie wissen also nicht, was sie essen, und sie essen etwas. Das ist entweder zuckerhaltig oder nicht zuckerhaltig. Und sie finden heraus, dass Menschen, obwohl sie die zuckerhaltigen Lebensmittel nicht schmecken können, sich nach mehr zuckerhaltigen Lebensmitteln sehnen, weil die Sensoren im Darm Zucker spüren. Also um es anders auszudrücken, Sie haben tatsächlich Sensoren in Ihrem Körper, die Sie dazu bringen, sich nach Zucker zu sehnen, unabhängig vom süßen Geschmack dieser Dinge. Das ist unglaublich. Und was es tut und was es uns sagt, ist, dass wir Schaltkreise in unserem Körper haben, die uns zu bestimmten Verhaltensweisen antreiben und uns ein gutes Gefühl geben, obwohl wir sie nicht wahrnehmen können. Nun, für diejenigen unter Ihnen, die wirklich an Bauchgefühl und Art von Bauchgefühl interessiert sind, dies ist ein Bauchgefühl, außer dass es ein chemisches Bauchgefühl ist. Dies ist eine bestimmte Gruppe von Neuronen, die erkennen, dass etwas in Ihrem Körper ein bestimmtes Merkmal aufweist, in diesem Fall das Vorhandensein von Zucker, und Informationen an das Gehirn senden, um im Wesentlichen Ihr Verhalten zu steuern. Und ich finde das bemerkenswert, denn es bedeutet, dass das, was wir attraktiv nennen, nicht immer von unseren Gedanken darüber oder unseren Gefühlen kommt, oder gar unsere Wahrnehmung. Wir fühlen uns von bestimmten Nahrungsmitteln und vielleicht auch von bestimmten Menschen, Orten und anderen Dingen angezogen aufgrund von Informationen, die von unserem Körper kommen. Und wir werden darüber sprechen, was man mit diesen Informationen machen kann. Ich weiß, dass viele Menschen heutzutage nachdenklich oder besorgt über Zucker sind, weil sie denken, dass wir alle zu viel Zucker zu uns nehmen. Zucker schleicht sich in alles, was wir essen. Und tatsächlich, das stimmt. Ich meine, das sollte die Art und Weise, wie wir über die Art des sogenannten versteckten Zuckers in Lebensmitteln denken, völlig neu definieren. Das bedeutet, dass selbst wenn ein Essen sehr schmackhaft ist, wie ein Stück Pizza oder ein Stück Brot oder sogar wie ein Salatdressing, wenn sich Zucker darin eingeschlichen hat und Sie es nicht schmecken können, Sie sich immer noch nach mehr davon sehnen werden ohne zu wissen, dass Sie sich danach sehnen, weil es Zucker enthält. Mit anderen Worten, Sie könnten feststellen, dass Sie bestimmte Lebensmittel wollen und nicht wissen, warum Sie diese Lebensmittel wollen. Ich finde das also einen faszinierenden Aspekt unserer Biologie und ja, es bezieht sich auf Stimmungen und Emotionen. Und wir werden gleich darüber sprechen, wie das ist. Lassen Sie uns also ein wenig zurückgehen und die Frage stellen, warum wir bestimmte Dinge essen? Und warum fühlen wir uns bei bestimmten Lebensmitteln wohl?
Essensbedingte Angst
Und andere Lebensmittel machen uns tatsächlich ängstlich. Ich denke, einige Leute werden damit vertraut sein. Andere Menschen vielleicht nicht, aber die meisten Menschen erkennen nicht, dass damit eine Angst verbunden ist, wenn man sich dem Essen nähert. Es ist eine Wachsamkeit. Denken Sie daran, dass in den vorherigen Diskussionen, oder auch wenn Sie dies nicht getan haben und diese nicht gesehen haben, all Ihre Stimmungen und Gefühle des Wohlbefindens in diesem Kontinuum von Wachsamkeit versus Ruhe verankert sind. Und wir hören so oft von Ruhe und Verdauung. Sie wissen, dass wir uns nach dem Essen wirklich schön und satt fühlen, hoffentlich angenehm satt und nicht zu satt. Und wir entspannen uns. Und wir fühlen uns satt, das hängt mit Serotonin zusammen, diesem Molekül der Sättigung. Das ist alles wahr. Aber was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass es einen Bereich des Hypothalamus gibt. Vertiefen Sie also das Gehirn im mittleren tiefen Teil des Gehirns, der lateraler Hypothalamus genannt wird. Und der laterale Hypothalamus ist wirklich interessant, weil er die Nahrungsaufnahme kontrolliert, aber die Nahrungsaufnahme hemmt. Es hält uns von der Nahrungsaufnahme ab. Und es gibt noch einen anderen Bereich im Gehirn. Wenn du Namen willst, gebe ich sie dir. Wenn Sie keine Namen wollen, ignorieren Sie sie einfach, löschen Sie sie aus Ihrem Gedächtnis und Bewusstsein, genannt Locus coeruleus, jetzt sitzt der Locus coeruleus weiter hinten im Hirnstamm und setzt Norepinephrin frei, das im Wesentlichen Adrenalin ist. Es macht uns wach. Nun, Locus coeruleus hat viele verschiedene Funktionen im Gehirn, aber wenn wir essen gehen, sagen wir, wir gehen in ein Restaurant, setzen uns hin oder bereiten eine Mahlzeit zu, ist Locus coeruleus dafür bekannt, Noradrenalin im Gehirn freizusetzen . Es' s eine Art Wachsamkeit erzeugen. Das hat einen uralten Nutzen, aber es erzeugt diese Wachsamkeit. Und für viele Menschen erleben sie das, wenn sie sich dem Essen nähern, als Stress wie Angst. Aber was interessant ist, ist, dass, wenn wir uns dem Nahrungsort coeruleus nähern, all diese Moleküle freigesetzt werden, die uns ängstlicher und aufmerksamer machen, manchmal wird es als Aufregung empfunden. Und das hat wahrscheinlich damit zu tun, wie wir allgemein über Essen denken. Sind wir mit unserer Beziehung zum Essen zufrieden? Versuchen wir, unsere Beziehung zum Essen einzuschränken, kommen Leute zum Abendessen vorbei, all das wird natürlich eine Rolle spielen, aber es gibt einen gewissen Stress und eine gewisse Angst, wenn wir uns dem Essen nähern. Und wenn wir uns dem Essen nähern und fühlen, dass der Angst-Locus coeruleus den lateralen Hypothalamus auf eine Weise aktiviert, die die Nahrungsaufnahme hemmt, die uns dazu bringt, nicht essen zu wollen. Viele Menschen haben also eine Art Angst vor dem Essen oder Angst vor dem Essen und können sich anscheinend nicht einfach beruhigen und eine gute Mahlzeit zu sich nehmen, um auf diese spätere Ruhe und Verdauung zuzugreifen. Vieles davon liegt an diesem erhöhten Stress beim Umgang mit Lebensmitteln und vielen Tools, die da draußen sind, sowohl für Essstörungen als auch für die breite Öffentlichkeit, die nicht an Essstörungen leidet, Dinge wie Achtsamkeit Mahlzeiten. Weißt du, sie sagen dir immer, dass du niemals essen solltest, wenn du gestresst bist. Es tut mir leid, aber mein Leben ist nicht so organisiert, dass ich das tun könnte. Ich würde nie essen. Richtig, weil ich esse, wenn ich wach bin und ich weiß nicht, ob ich gestresst bin, aber ich glaube nicht, dass ich es bin, aber ich neige dazu, tagsüber viel herumzulaufen. Normalerweise nehme ich mir nicht die Zeit, zwei oder drei tiefe Atemzüge zu machen, bevor ich esse. Ich werde in der Regel nur essen. Das kann je nach Verdauungsqualität gesund oder ungesund sein. Ich denke, die Verdauung als Leitfaden zu verwenden, ist gut, aber viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass diese Interaktion zwischen Locus coeruleus und lateralem Hypothalamus ein grundlegender Mechanismus ist, bei dem wir um die Essenszeit herum ein wenig wachsam und ängstlich werden sollten. Und dann, wenn wir essen, sollen die Mechanismen zur Beruhigung und Sättigung eingreifen, und diese Mechanismen beinhalten, wie ich bereits erwähnt habe, zwei Dinge. Der eine ist der Geschmack, die Verdauung beginnt im Mund. Natürlich schmecken wir unser Essen. Jeder sagt uns, wir sollten unser Essen mehr kauen. Ja, das kann die Verdauung verbessern. Wir sollten beim Essen nicht zu viel Flüssigkeit zu uns nehmen. Das stimmt auch, aber vieles, was wir fühlen, während wir essen und nachdem wir gegessen haben, liegt an dieser vagen Wahrnehmung dessen, was. ist in unserem Darm. Es sendet ständig Informationen. Gibt es Zucker? Gibt es Fette? Gibt es Schadstoffe? Es gibt viele Informationen. Diese sogenannten parallelen Bahnen, die in unser Gehirn führen, regulieren, ob wir mehr von etwas essen wollen oder nicht. Und es gibt Beschleuniger, Dinge, die uns dazu bringen, mehr zu essen, wie Zucker und Fette, weil diese nährstoffreich sind. Und sie helfen generell, zumindest kurzfristig das Überleben von Tieren zu unterstützen, aber auch Aminosäuren. Und das ist sehr wichtig. Dinge, die uns dazu bringen, mehr zu essen, wie Zucker und Fette, weil diese nährstoffreich sind. Und sie helfen generell, zumindest kurzfristig das Überleben von Tieren zu unterstützen, aber auch Aminosäuren. Und das ist sehr wichtig. Dinge, die uns dazu bringen, mehr zu essen, wie Zucker und Fette, weil diese nährstoffreich sind. Und sie helfen generell, zumindest kurzfristig das Überleben von Tieren zu unterstützen, aber auch Aminosäuren. Und das ist sehr wichtig.
Wir essen, bis unser Gehirn die „Aminosäureschwelle“ wahrnimmt
Es gibt viele Daten, aber vieles, was aus den Daten darüber kommt, was Menschen essen und wie viel sie essen, stammt von einer unbewussten Erkennung, wie viele Aminosäuren und welche Anordnung, dh die Konstellation von Aminosäuren, in einem bestimmten Lebensmittel enthalten sind . Und es ist fair zu sagen, dass die Summe dieser Studien in eine Richtung weist, in der die Menschen im Grunde nicht essen werden, bis ihr Magen voll ist, sondern bis das Gehirn wahrnimmt, dass sie eine ausreichende Zufuhr von Aminosäuren haben. Nun, dies ist ein Gespräch, das im Kontext von Fleisch, nur Keto, der Art der Zonendiät, der mediterranen Diät, der veganen Diät auftaucht. Ich werde die Art von strengen Lagern heute weitgehend ignorieren. Ich werde ein wenig darüber sprechen, weil ich denke, dass jeder von ihnen tatsächlich etwas Wichtiges über diese Gehirn-Körper-Beziehung anzapft, das die anderen nicht haben. t. Aber ich möchte nicht in eine Diskussion über die Ethik verschiedener Lebensmittel auf tierischer oder nicht tierischer Basis einsteigen. Denn das ist heute nicht das Thema. Es geht wirklich um die Wahrnehmung von Nährstoffen und Aminosäuren. Wir essen also im Allgemeinen so lange, bis unser Darm unserem Gehirn sagt, dass wir ausreichende Mengen dieser Aminosäuren haben. Aminosäuren sind natürlich wichtig, weil sie die Bausteine für Muskeln und andere Dinge in unserem Körper sind, die repariert werden müssen. Was die meisten Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass die Neurochemikalien im Gehirn aus Aminosäuren bestehen. Nun, das ist von entscheidender Bedeutung. Okay, wir haben gehört, dass Dopamin dieses Molekül ist, das dafür sorgt, dass Sie sich gut fühlen. Eigentlich ist Dopamin ein Molekül, das dafür sorgt, dass Sie sich gut fühlen. Es wird im Gehirn freigesetzt. Und es fühlt sich sehr gut an, wenn du Dopamin freisetzt,
Und es ist irgendwie, eh, und wir haben tatsächlich einen Namen dafür. Es wird Belohnungsvorhersagefehler genannt. Und Sie können dies tatsächlich im Zusammenhang mit Mahlzeiten und Plänen auf eine Weise verwenden, die für Sie selbst und Menschen, die Sie kennen, sehr nützlich ist. Wenn Sie im Wesentlichen erwarten, dass etwas wirklich großartig ist, stellt dies wirklich eine höhere Erwartung auf chemischer Ebene. Wenn Sie also nicht so viel Dopamin bekommen, wie Sie von etwas erwarten, also von einem wirklich großartigen Restaurant oder einem Ort hören, der wirklich, in meinem Fall, ich habe, würde ich es nicht als Sucht bezeichnen . Ich würde es eher als eine Plage für Croissants bezeichnen. Das beste Gemüse ist natürlich das Croissant. Und ich freue mich sehr darüber, dass mir jemand sagen wird, oh, da ist dieser Ort und sie haben unglaubliche Croissants. Du musst dorthin gehen. Da bin ich richtig aufgeregt, und ich werde gehen. Und nur dass sie mir sagen, dass es wirklich großartig wird, weckt eine Erwartung, eine Dopamin-Erwartung. Und wenn diese Croissants nicht erstaunlich sind, werde ich sie wahrscheinlich als weniger gut und weniger befriedigend erleben. Ich werde wirklich weniger Dopamin freisetzen, als wenn sie gerade gesagt hätten, oh ja, ich glaube, es gibt Croissants die Straße runter. Oder wenn ich zufällig eine ausprobiert habe, und das liegt an diesem Belohnungsvorhersagefehler, dass Ihre Erwartung, dass etwas Dopamin freisetzt, und das tatsächliche Ereignis Dopamin freisetzt. Und wenn das ereignisbezogene Dopamin die Erwartung nicht übertrifft oder zumindest erreicht, besteht eine viel höhere Tendenz, dass Sie diese Sache nicht noch einmal verfolgen werden. Dopamin ist also wirklich stark und es ist nicht nur das Molekül der Belohnung. Es ist das Molekül der Begierde. Es' Es ist das Molekül des Wollens, nicht nur das Molekül des Habens. Und ein Buch, da oft nach Buchempfehlungen gefragt wird. Ich kenne den Autor nicht persönlich, aber ich liebe das Buch. Es heißt „Das Molekül des Mehr“. Es ist ein tolles Buch. Ehrlich gesagt wünschte ich, ich hätte es geschrieben, aber wenn Sie mehr über Dopamin-Belohnungsvorhersagefehler erfahren möchten und wie Dopamin verschiedene Aspekte Ihres emotionalen und motivierenden Lebens reguliert, ist es eine großartige Lektüre.
Und es gibt eine bestimmte Aminosäure namens L-Tyrosin, die aus der Nahrung stammt. Welche Lebensmittel L-Tyrosin enthalten, können Sie online nachschlagen. Es ist in Fleisch. Es ist in Nüssen. Es ist auch in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. L-Tyrosin ist der Vorläufer einiger anderer Moleküle wie L-DOPA usw., die Dopamin herstellen. Es gibt also ein Missverständnis, dass sich das meiste Serotonin in unserem Darm befindet. Und das meiste Dopamin befindet sich in unserem Darm. Und deshalb ist unsere Stimmung in unserem Bauch. So ganz funktioniert das nicht. Okay. Wir werden gleich über Serotonin sprechen, aber Dopamin wird aus den Aminosäuren synthetisiert, die Sie essen. Die Dopamin-Neuronen, die diese guten Gefühle oder das Verlangen nach mehr oder Verlangen und Motivation hervorrufen, befinden sich jedoch im Gehirn. Wir wollen also nicht zu verwirrt werden. Wir möchten die Kraft des Darms und diesen Vagusweg respektieren und ehren, aber es sind wirklich Neuronen in Ihrem Gehirn, die das Streben und die Entscheidungsfindung antreiben, also was bedeutet das? Manche Menschen produzieren zu wenig Dopamin. Manche Menschen produzieren so wenig Dopamin, dass sie verschreibungspflichtiges Dopamin benötigen. Sie brauchen L-DOPA, Menschen mit Parkinson nehmen L-DOPA und andere Verbindungen, um Dopamin zu erhöhen, weil Parkinson mit Bewegungsdefiziten verbunden ist, als Zittern beginnt, tatsächlich mit einigen anderen interessanten Dingen beginnt. Wir werden gleich darüber sprechen, aber Parkinson ist eine Depression. Es ist ein Abstumpfen von Motivation und Stimmung und Wirkung, und es ist ein Zittern. Und schließlich ist es unter schwierigen Bedingungen eine Herausforderung beim Sprechen und Gehen, so dass einige berühmte Beispiele Muhammad Ali, Michael J. Fox, Der große Boxtrainer Freddie Roach hat wie diese Menschen Parkinson und sie hatten zumindest später in ihrem Leben Probleme mit dem Sprechen. Nun, es sind nicht nur Kämpfer, die Parkinson entwickeln, soweit ich weiß, Michael J. Fox war kein Kämpfer. Menschen können Parkinson entwickeln und Parkinson ist eine Erschöpfung von Dopamin-Neuronen im Gehirn. Und es sind nicht nur Bewegungsherausforderungen. Es ist Herausforderungen mit der Stimmung. Hoffentlich haben die meisten von Ihnen kein Parkinson, aber es ist klar, dass L-Tyrosin in der Nahrung die gesunde Produktion von Dingen wie Dopamin und anderen Faktoren im Gehirn unterstützt. Soweit ich weiß, war Michael J. Fox kein Kämpfeer.
Jetzt fragen einige Leute sofort, ob ich L-Tyrosin ergänzen sollte? Also lass uns einfach darüber reden, denn das wird kommen. Vollständige Offenlegung, ich nehme manchmal L-Tyrosin. Ich nehme es gerade nicht, aber ich nehme es nur gelegentlich, Sie können es in Kapselform kaufen. Es erhöht eine Art Stimmung und Höhe und Wachsamkeit. Es ist über den Ladentisch. Sie müssen sich bei Ihrem Arzt erkundigen. Ich bin nicht für Ihre Gesundheitsversorgung verantwortlich und ich bin kein Arzt, ob es für Sie sicher ist oder nicht, Menschen mit vorbestehenden hyperdopaminergen Erkrankungen wie Manie sollten L-Tyrosin wahrscheinlich nicht einnehmen. Die andere Sache bei der Einnahme von L-Tyrosin ist, dass es einen Crash gibt, okay? Es ist kein massiver Absturz, wenn Sie es in angemessenen Dosen einnehmen und es ' Es ist das Richtige für Sie, aber es kann nach dem nächsten Tag oder so zu einem Absturz und einer Lethargie und einer Art Gehirnnebel führen. Und so kann L-Tyrosin jedoch über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden, um den Dopaminspiegel zu erhöhen. Das ist bekannt, bei chronischer Einnahme kann es jedoch diese Dopaminwege stören. Jetzt gibt es andere Medikamente, die L-Tyrosin und Dopamin ebenfalls erhöhen. Aber diese sind stark genug, dass sie im Allgemeinen dazu neigen, süchtig machende Eigenschaften zu haben. Also Dinge wie Methamphetamin, Dinge wie Kokain sind schrecklich, weil sie das Dopaminsystem wirklich so stark ankurbeln, dass die Menschen wirklich keine Dopaminfreisetzung durch andere Mechanismen erreichen können. Aber Nahrung und die Einnahme von L-Tyrosin haben einen tiefgreifenden Einfluss auf unseren Dopaminspiegel.
Es dauert eine Weile, aber das wird sich wirklich auf die Stimmung auswirken. Bestimmte Antidepressiva fallen in die Kategorie der dopaminergen Antidepressiva. Eines der bekanntesten ist natürlich Wellbutrin. Wellbutrin wurde entwickelt, weil viele der anderen Antidepressiva dazu neigen, Menschen dazu zu bringen, sich lethargisch zu fühlen, oder weil sie Nebenwirkungsprofile hatten, die den Menschen nicht gefielen. Also haben sie dieses Ding entwickelt, das einen anderen Gattungsnamen hat, aber allgemein Wellbutrin heißt. Wellbutrin aktiviert Dopamin und Epinephrin, das ein Substrat von Dopamin ist. Und beide sind an Motivation, Wachsamkeit und Anstrengung beteiligt. Man könnte also sagen, wow, das klingt nach einer großartigen Droge. Bei diesem Medikament neigt das Nebenwirkungsprofil jedoch dazu, die Dinge zu sein, die mit erhöhter Stimmung und Wachsamkeit verbunden sind. Das ist also nicht so, als würde man etwas L-Tyrosin nehmen. Das ist nicht so, als würde man tyrosinreiche Lebensmittel essen. Dies ist wirklich eine viel größere Freisetzung von Dopamin und Epinephrin, und es verstärkt Dinge wie Angst, Schwitzen, die Pupillen weiten sich.
Es hat bestimmte Wirkungen, insbesondere auf Menschen mit Epilepsie, es wurde ziemlich erfolgreich zur Raucherentwöhnung eingesetzt, aber noch einmal, es ist nicht jedermanns Sache, und ich bin nicht hier, um die Verwendung dieser Dinge zu fördern. Ich beschreibe nur die Biologie und die Begründung, warum diese Medikamente entwickelt wurden. Gehen wir also eine Sekunde zurück. Lassen Sie uns einfach eine Bestandsaufnahme machen, wo wir stehen. Wir haben eine Gehirn-Körper-Verbindung. Es gibt viele von ihnen, aber einer der wichtigsten ist der Vagusnerv. Der Vagus sammelt Informationen über viele Dinge, Atmung, Herzfrequenz, Dinge, die im Darm passieren, und so weiter, und der Darm schließt übrigens den Magen und den Darm ein, sendet diese Informationen an das Gehirn. Das Gehirn verwendet diese Informationen, um eines von zwei Dingen zu entscheiden, sich auf etwas zuzubewegen oder sich wegzubewegen.
Es kann auch pausieren, aber pausieren bedeutet im Wesentlichen nicht, sich zu bewegen. Das ist also der Dopaminweg und Lebensmittel, die reich an L-Tyrosin sind, geben uns im Allgemeinen eine gehobene Stimmung und machen uns Lust, mehr von dem zu tun, was wir gerade tun, sowie andere Dinge, Motivation, verallgemeinert sich auf andere Dinge, die nicht einzigartig sind Nahrung zu sich zu nehmen, aber Lebensmittel, die uns einen großen Dopaminpuls geben, werden uns dazu bringen, uns nach mehr dieser Nahrung zu sehnen. Es wird uns dazu bringen, uns nach mehr der Aktivität zu sehnen, die zur Einnahme dieser Nahrung geführt hat. Und wie ich bereits erwähnt habe, geschieht vieles davon auf einer unbewussten Ebene, derer Sie sich nicht einmal bewusst sind. Und deshalb denke ich, dass die Besorgnis über versteckten Zucker und die übermäßige Aufnahme von Zucker ernst ist, denn es geht nicht nur darum, dass der Zucker unseren Blutzucker negativ beeinflusst. Obwohl es oft so ist, ist es nicht nur die Fettleibigkeitskrise, die passiert. Es ist auch die Tatsache, dass es unser Dopaminsystem stört. Das heißt aber nicht, dass jeder Zucker schlecht ist. Manche Menschen haben eine recht gesunde Beziehung zu Zucker, aber ich denke, die meisten Menschen sind sich einfach nicht bewusst, dass Zucker nicht nur auf der Ebene des Geschmacks wirkt, sondern auf der Ebene der Neurochemikalien, und zwar unterbewusst
Der andere Neuromodulator, der im Zusammenhang mit dem Vagus wirklich interessant ist, ist Serotonin
Serotonin, nur um Sie daran zu erinnern, ist ein Neuromodulator, daher erzeugt es eine Verzerrung, bei der neuronale Schaltkreise, welche Neuronen im Gehirn und Körper aktiv sein werden, und es macht es weniger wahrscheinlich, dass die anderen aktiv sind. Ich denke, es ist fair zu sagen, ohne es jemals gemessen zu haben, dass meine Bulldogge Costello, nur sein Gehirn und sein Körper, in Serotonin schwimmen müssen, weil er sehr ruhig ist und viel isst, aber er fühlt sich im Allgemeinen ziemlich satt. Er ist eine Art Tier, das von Komfort besessen ist. Er ist ein bisschen ein Hedonist, und Serotonin, wenn es erhöht ist, sorgt dafür, dass wir uns wirklich wohl und glücklich fühlen, wo immer wir sind. Und dieser Kontrast zu Dopamin und Epinephrin, die uns hauptsächlich dazu bringen, Dinge zu verfolgen. Motivation ist Streben.
Bei Serotonin geht es mehr darum, sich wirklich wohl zu fühlen, wo wir sind. Das Gespräch über die Gehirn-Körper-Beziehung und Stimmung und Serotonin war viele Jahre lang, nun, Sie essen eine große Mahlzeit. Der Darm ist aufgetrieben. Sie haben alle Nährstoffe, die Sie brauchen, um sich auszuruhen und zu verdauen, und Serotonin wird freigesetzt. Das ist irgendwie wahr, aber es passiert noch viel mehr und viel mehr Interessantes und Umsetzbares. Zunächst einmal haben einige von Ihnen, aber vielleicht nicht alle, gehört, dass sich mehr als 90 % des Serotonins, das wir produzieren, in unserem Darm befinden. Und tatsächlich haben wir viel Serotonin in unserem Darm. Wir haben Neuronen in unserem Darm, die Serotonin produzieren.
Wir haben Neuronen in unserem Gehirn, die Serotonin produzieren, aber hier ist der Deal. Das meiste Serotonin, das unsere Stimmung und unseren mentalen Zustand beeinflusst, befindet sich nicht in unserem Darm. Das meiste davon befindet sich in den Neuronen des Gehirns in einem Bereich, der als Raphae-Kern des Gehirns bezeichnet wird, es gibt auch ein paar andere Orte, und das sind die Neuronen, die kontrollieren, ob wir uns satt fühlen oder nicht. Ob wir uns glücklich und ruhig fühlen oder nicht. Sie können keine Diskussion über Serotonin führen, ohne eine Diskussion über Antidepressiva zu führen. Denn in den späten achtziger und frühen neunziger Jahren gab es diese Explosion in der Zahl der auf den Markt gebrachten verschreibungspflichtigen Medikamente. Dinge wie das erste und bekannteste sind Prozac, Zoloft und Paxil, eine Reihe anderer, die sogenannte SSRI-selektive Serotonin-Wiederaufnahmehemmer sind.
Das ist ein langes Akronym, aber im Grunde wirken diese Medikamente, indem sie das Verschlingen von Serotonin oder die Wiederaufnahme von Serotonin in Neuronen danach verhindern. freigesetzt, was insgesamt zu mehr Serotonin führt, was zu einer Erhöhung des Serotoninspiegels führt. Und in der Tat waren und können diese Medikamente für bestimmte Menschen sehr nützlich sein, um sich bei Depressionen und einigen anderen klinischen Störungen besser zu fühlen. Ich möchte sie also wirklich nicht als nutzlos oder gefährlich für alle abtun. Sie können für viele Menschen sehr nützlich sein. Nicht jeder reagiert gut darauf, wie Sie sicher alle gehört haben. Und ihr Nebenwirkungsprofil hat Auswirkungen wie Abstumpfung. Es kann dazu führen, dass sich die Leute irgendwie platt fühlen, irgendwie meh, es kann den Appetit auf Essen reduzieren. Es kann den Appetit auf Sex reduzieren. Es kann alle möglichen Dinge tun, oder es kann wirklich gut funktionieren.
Manchmal ist es ein dosisbezogenes Problem usw. Serotonin ist jedoch faszinierend, denn wie gut diese Neuronen in der Raphe arbeiten, wird von einigen Ereignissen im Darm beeinflusst. Obwohl Sie überrascht sein könnten, herauszufinden, was diese Ereignisse sind. Gehen wir also etwas tiefer in den Darm. Und wieder schließt der Darm den Magen und dann den Dünndarm in den Dickdarm ein und fragt sich, was ist mit Serotonin im Darm los? Wie wirkt es sich auf Serotonin im Gehirn aus? Und lassen Sie uns darüber im Zusammenhang nachdenken, wie einige von uns ihren Serotoninspiegel erhöhen oder senken möchten. Also, soweit ich weiß, gibt es keine wirklich guten Bluttests für zu Hause für Dinge wie Serotonin und Dopamin. Es gibt einige kommerzielle Produkte da draußen. Aber für mich, nur für mich, bin ich nicht besonders beeindruckt.
Wissen Sie, es ist nicht dasselbe wie die Messung Ihres Hormonspiegels oder Ihrer Stoffwechselfaktoren, das kann entmutigend sein. Es kann streng durchgeführt werden. Da gibt es Tests. Es gibt sogar einige, ob Sie es glauben oder nicht. Es gibt einige Fragebögen, die letztes Jahr einige der größeren Zeitungen gemacht haben, sind Sie eher ein Dopamin oder ein Serotonin? Bist du dies oder das? Ich finde das Zeug ein bisschen albern, obwohl ich es schätze, und wie die Tatsache, dass Leute über Neuromodulatoren nachdenken und darüber sprechen, gibt es keine wirklich guten Möglichkeiten, diese Dinge außerhalb der Klinik zu messen. Es gibt einige großartige klinische Tools, die Sie in einem Krankenhaus oder bei einem geeigneten Endokrinologen oder Neurologen erhalten können, aber kein großartiges Tool für zu Hause.
Essen zur Förderung von Dopamin (tagsüber) und Serotonin (nachts)
Viele Menschen passen ihren Serotoninspiegel an, indem sie einfach mehr essen, und kohlenhydratreiche Lebensmittel erhöhen den Serotoninspiegel. Ich habe in einem früheren Podcast darüber gesprochen, aber ich persönlich bin ein großer Fan, zumindest für mich bin ich normalerweise schnell und trainiere am frühen Teil des Tages. Ich esse eine relativ proteinreiche und fettarme kohlenhydratfreie oder kohlenhydratarme Mahlzeit Mittagessen am Nachmittag, um wachsam zu bleiben, da diese Nahrungsmittel dazu neigen, die Dopaminproduktion, die Acetylcholinproduktion, die Epinephrinproduktion und die Wachsamkeit zu fördern. Meine Stimmung ist im Allgemeinen die meiste Zeit ziemlich gut. Und dann, wenn es Abend wird, mache ich mir Sorgen um Schlaf und eine gute Nachtruhe, nicht auf eine ängstliche Art und Weise, aber ich möchte eine gute Nachtruhe bekommen. Ich werde Lebensmittel zu mir nehmen, die die Serotoninfreisetzung fördern, weil sie viel Tryptophan enthalten. Wenn ich also Fleisch esse, es wäre wie ein weißes Fleisch, Putenfleisch. Ich neige dazu nicht, ich habe Truthahn noch nie gemocht. Ich habe nichts gegen das Tier, aber ich mag es nicht, das Fleisch zu mir zu nehmen, aber stärkehaltige Kohlenhydrate erhöhen den Serotoninspiegel.
Serotonin ergänzen: Schlaf und Vorsicht bei Schlafstörungen
Manche Leute nehmen auch Serotonin. Sie können jetzt 5-HTP-Ergänzungen kaufen. Das ist ein bisschen knifflig. 5-HTP-Ergänzungen können natürlich 5-HTP erhöhen. Es ist 5-HTP oder Serotonin, aber das kann manchmal Probleme bei der körpereigenen oder selbstgemachten Produktion von Serotonin verursachen. Ich bin also nie ein Fan davon, Dinge sehr nahe an die Chemikalie zu bringen, die Sie über sehr lange Zeiträume zu erhöhen versuchen. Vielleicht für den gelegentlichen Gebrauch. Ich habe das Problem, dass ich einschlafe, wenn ich Serotoninpräparate, 5-HTP, nehme. Der Schlaf, den ich habe, ist sehr intensiv und ich wache drei oder vier Stunden später auf. Und wir wissen aufgrund von Schlafstudien mit guten Messungen im Labor, dass die Serotoninfreisetzung tendenziell später in der Nacht stattfindet.
Wenn es also früh in der Nacht eingenommen wird, kann es das Schlafmuster in der Tiefe des Schlafes wirklich stören. Dennoch, Einige Leute sind daran interessiert, Serotonin einzunehmen, um einige der glückseligeren Effekte zu erzielen. Das kannst du mit Lebensmitteln erreichen. Wie ich bereits erwähnt habe, sind die kohlenhydratreich. Wie Sie also sehen, ist dies nicht wirklich eine Diskussion über Ernährung an sich. Dies ist eine Diskussion über Lebensmittel, die Aminosäuren enthalten, Aminosäuren, die die Vorläufer von Neuromodulatoren sind, und Neuromodulatoren, die einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihren allgemeinen Zustand der Wachsamkeit oder Ruhe, Glück, Traurigkeit und Wohlbefinden haben. Es gibt also eine Reihe von Dingen, die man nehmen kann.
Wie ich bereits erwähnt habe, ist einer davon 5-HTP selbst. Nun, ich empfehle den Leuten nicht, irgendetwas zu nehmen, aber wenn Sie daran interessiert sind, was dies bewirkt, und Sie dies erforschen möchten, benötigen Sie natürlich die Erlaubnis Ihres Arztes. Sie können auf diese kostenlose Website gehen. Ich liebe diese Ressource.
Ihr habt Professor Huberman einige Fragen zugesendet, die er hier beantwortet:
Nun kommen wir zu einem der wichtigsten Punkte für den Muskelaufbau im Krafttraining, die richtige Ernährung. Einige Profis sind sogar der Meinung das die Ernährung wichtiger als das Krafttraining selbst ist. Ich würde behaupten es ist beides gleich wichtig. Den ohne das eine geht das andere sowieso nicht.
Das eher grössere Problem ist, das viele denken «so jetzt habe ich trainiert nun bauen sich die Muskeln auf», die Ernährung wird aber gar nicht weiter beachtet und links liegen gelassen.
Man sollte sich immer vor Augen führen, dass das Essen und Trinken den Antrieb für unseren Körper stellen. Auch wenn wir noch so viel Trainieren ohne die richtigen Bausteine kann der Körper nichts aufbauen. Ein Ferrari der mit Benzin fährt, kann noch so schnell, schön und teuer sein, wenn du Diesel hineinfüllst, funktioniert nichts mehr bzw. er geht sogar kaputt.
Du solltest dir auch nicht einen zu strengen Ernährungsplan erstellen. Überschätze den Einfluss von Eiweiss, Kohlenhydraten und Aminosäuren nicht. Ein übermassiger Konsum davon bringt dir nicht viel mehr.
Die Eiweisse und Aminosäuren sind die Grundbausteine der Muskulatur. Die Kohlenhydrate werden gebraucht um die leeren Glykogen-Speicher wieder zu füllen, sowie dem Körper wieder power zuzuführen. Auch sorgen Kohlehydrate durch die Ausschüttung des Hormons Insulin für einen anabolen Effekt im Körper.
Jedoch ist mehr auch nicht immer besser. Man sollte so viel wie nötig davon einnehmen, den ganzen tag hindurch verteilt, in Form von verschiedenen Nahrungsmitteln. Alles was darüber hinaus geht wird einfach wieder ausgeschieden oder setzt sich als Fett an. Auch bringt es dir nichts unglaublich viel auf einmal zu essen.
Versuche lieber deine Nährstoffe für den Muskelaufbau, über den Tag verteilt, in 5-6 Mahlzeiten einzunehmen. Wenn du dich noch genauer zum Thema Ernährung für den Muskelaufbau informieren willst, empfehle ich dir das Buch Ernährungsstrategien in Kraftsport und Bodybuilding* zu lesen.
Geeignete Nahrungsmittel für den Muskelaufbau:
Wenn du dich so gut wie möglich an diese Punkte haltest und dazu dein Training diszipliniert und richtig ausführst, wirst du deinem Traumkörper sehr schnell ein grosses Stück näherkommen.
Wie schon erwähnt kannst du deinen Bedarf an Eiweissen, Kohlenhydraten usw. über eine ausgewogene Ernährung komplett selbst abdecken. Falls dies aber nicht immer möglich sein sollte, sei es durch die Arbeit, zu wenig Hunger oder sonst was, können Nahrungsergänzungsmittel (Supplemente) hilfreich sein. Versprich dir jedoch nicht zu viel von diesen Produkten. Denn sie führen dir nichts anderes zu, was nicht auch durch die Nahrung selbst aufgenommen werden könnte.
Das einzige Supplement, welches sich wirklich lohnt nach 1-2 Jahren regelmässigem Training ist Kreatin (denn die Aufnahme von Kreatin über die Ernährung, ist nicht in den Mengen möglich, wie wenn es über ein Supplement eigenommen wird). Man sagt diesem Supplement zu, das beste natürliche auf dem Markt zu sein. Jedoch ist es als Anfänger noch nicht nötig. Mit der Zeit kann dir Kreatin helfen deine Leistungen zu maximieren und neue Kraftschübe freizusetzen. Durch die regelmässige Einnahme von 3g am Tag, kannst du im Normallfall deine Leistungen um 10-15% steigern. Bis heute wurden keine starken oder gefährlichen Nebenwirkungen festgestellt. Es kann höchstens zu Blähungen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen führen, nach momentanem Wissensstand.
Gesund* und Burger, darf man diese zwei Begriffe überhaupt miteinander kombinieren? Einen klassischen Burger kann man jedenfalls nicht als gesund* bezeichnen. Wie es dennoch gesund* mit Burger geht zeige ich dir in meinem heutigen Rezept.
Keine Sorge, lecker schmeckt es natürlich auch 😉
Zutaten
Zutaten für 4 kleine Burger
Zubereitung
Sollte man sich vegetarisch ernähren? Wenn ja, warum? Fehlen bei einer vegetarischen Ernährung nicht wichtige Nährstoffe? Was spricht gegen den Verzehr von tierischen Lebensmitteln? Der Mensch ist doch ein Fleischfresser?
Vegetarismus oder Vegetarier sein bezeichnet den Verzicht auf tierische Lebensmittel (teilweise auch Konsumgüter)[1]. Dabei unterscheidet man mehre Unterformen:
Ovo-lacto-Vegetarismus: Eier und Milchprodukte sind erlaubt Lacto-Vegetarismus: Milchprodukte sind erlaubt Ovo-Vegetarismus: Eier sind erlaubt Semi-Vegetarismus: Vorwiegend Pflanzliche Ernährung mit gelegentlichem Konsum von tierischen Lebensmitteln Strenger Vegetarismus (Veganismus): strenger Verzicht auf sämtliche tierische Lebensmittel
Es gibt mehrere Beweggründe warum sich viele Menschen vegetarisch Ernähren. Hier nenne ich dir drei der Wichtigsten (die Reihenfolge spiegelt nicht die Wichtigkeit wieder).
1. Umwelt
Mittlerweile sollte jeder begriffen haben, dass etwas geschehen muss, um den Klimawandel nachhaltig zu verlangsamen/stoppen. Einer der größten Ansatzpunkte ist hier unsere Ernährung.
Die Massentierhaltung ist für 15% der von Menschen verursachten Treibhausgas-Emissionen verantwortlich. Die Landwirtschaft in Deutschland trägt zu 59% der Methan- und 80% der Lachgas-Emission bei. Methan ist dabei 25-mal schädlicher und Lachgas 300-mal schädlicher als CO2 . Dazu kommt, dass Wälder gerodet, Grünland zerstört und Feuchtgebiete trockengelegt werden, um Weideplatz zu schaffen. Das ist doppelt schlecht, da einerseits Pflanzen, welche CO2 Abbauen, weniger werden und Zuchtvieh, welches klimaschädliche Gase produziert, mehr wird [2].
Ein kleiner Vergle
Wie eine Studie von Rosie A, Mena P, Pellegrini N, et al. zeigt, liegt der Ausstoß von Gramm CO2-Äquivlenten bei Omnivoren (Personen die sich westlich Ernähren mit tierischen Lebensmitteln) bei ca. 4000, bei Veganern jedoch nur bei ca. 2300 [3]. Wer sich Vegetarisch ernährt reduziert seinen CO2 Ausstoß und tut etwas für die Umwelt.
Auch wenn Ernährung nur ein Teil ist, der sich auf die Umwelt auswirkt, ist es doch ein Teil, den jeder Einzelne selbst beeinflussen kann.
Du kannst etwas für die Umwelt tun. Keine Sorge, ich verlange nicht, dass du Vegetarier wirst. Versuche einfach weniger tierische Lebensmittel zu konsumieren. Vielleicht versuchst du auch eine Challenge, wieviel Tage hältst du ohne Milch und Fleisch aus.
2. Gesundheit
Veganer leben gesünder. Das wurde durch viele Kohorten-, Prospektive- und Querschnittsstudien bestätigt.
So ist das Krebsrisiko bei Veganern niedriger und die Todesfolge durch Krebs noch niedriger. Zudem haben Veganer ein um 25% niedrigeres Risiko eine Herzkrankheit zu entwickeln [4].
Darüber hinaus leidet man durch vegane Ernährung seltener an Übergewicht und Bluthochdruck. Veganer haben auch ein geringeres Risiko für Diabetes [5].
3. Tierwohl
Ein weiterer Beweggrund sich vegetarisch zu ernähren ist das Tierwohl und der ethische Aspekt der Viehzucht. Das Tierwohl hat dabei nicht nur Einfluss auf unser Gewissen, sondern auch auf unsere Gesundheit. So entstehen durch die unhygienischen Bedingungen oft Krankheiten unter den Tieren. Gegen die Krankheiten wird den Tieren Antibiotika verabreicht. Und wegen dem viel zu starken Einsatz von Antibiotikum entstehen resistente Keime. Diese resistenten Keime können nicht mehr mit einem Antibiotikum behandelt werden. Konsumierst du das Fleisch, kannst du dir auch einen resistenten oder sogar multiresistenten Erreger einfangen [7].
**Als Vegetarier fehlen wichtige Nährstoffe **Falsch. In Gemüse, Obst und Vollkornprodukten finden sich mehr Mineralstoffe und Vitamine als in tierischen Produkten.
Als Vegetarier hat man zu wenig Protein Wenn du nur Spaghetti mit Tomatensoße als vegetarisch bezeichnest, magst du recht haben. Aber es gibt sehr pflanzliche Produkte mit viel Protein und einem sehr gutem Aminoprofil z.B. Linse, Erbsen oder Soja.
Der Mensch ist von Natur aus Fleischfresser Jein. Der menschliche Organismus ist sowohl auf die Verdauung von Fleisch, als auch die Verdauung von pflanzlichen Lebensmitteln ausgelegt. Zudem war Fleisch eher eine seltene Speise unserer Vorfahren. Es macht wenig Sinn sich auf eine anstrengende und gefährliche Jagden zu begeben, wenn man etwas sammeln kann. Unsere Vorfahren waren hauptsächlich Sammler und nicht Jäger, wie oft angenommen,
Quelle